En kiosque

Le dernier Régal est en kiosque, je parle du saindoux que je redécouvre ces dernières années notamment pour le pâté croûte mais aussi pour confire des aliments. A lire aussi dans le magazine, une interview très appétissante de François Berléand et les recettes des gâteaux de voyage signées Christine Ferber.

4 réponses sur “En kiosque”

  1. barbara dit :

    Lu avec intérêt cet après midi. Mais honnêtement, je ne pense pas passer à la réalisation… Sans que je sache vraiment pourquoi le saindoux m’a toujours un peu dégoûtée…

  2. Sonia Ezgulian dit :

    Je crois que si vous vous décidez un jour, il faut vraiment choisir un très bon saindoux, pour ne pas être rebutée par la texture industrielle, trop lisse !

  3. Arcan Marie et Jean dit :

    merci pour la citation!
    Vous nous avez donné envie de re-préparer du saindoux. Pierre en faisait il y a queques années, mais pas d’intérêt de la clientèle, d’où arrêt.
    Bravo à votre imagination créatrice pour remettre l’ancestral saindoux dans les cuisines.
    Marie et Jean

  4. Sonia Ezgulian dit :

    Bravo à vous, à votre travail et à votre enthousiasme !
    Si vous préparez du saindoux, faites-moi signe, je viendrais en chercher. J’attends les beaux jours pour revenir vous voir avec un pique-nique pour apprécier les magnifiques paysages de vos collines !

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