Monument breton

Dans une vie de gourmand, il y a un AVANT et un APRES le kot patatas. Gwenaël nous en parlait depuis des années, nous sommes allés dans sa famille en Bretagne et Anne-Joséphine, sa maman, nous a confectionné ce monument de la cuisine bretonne. Une véritable ode au beurre ! La texture de cette purée est moelleuse tout en étant ferme, vraiment savoureuse seule ou avec une viande grillée. Si par le plus grand des hasards, il vous reste du Kot Patatas, dégustez-le en galettes le lendemain.

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

 

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