Frites à la chinoise

Je voulais vous confier la recette de ma copine Yanli, une merveille, des frites allumettes fondantes et légèrement al dente.

Et vous signaler la sortie du livre de Suzy Palatin aux éditions de l’Epure dans la collection « dix façons de préparer », les «meilleures pommes frites du monde » dixit Pierre Hermé,

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

 

2 réponses sur “Frites à la chinoise”

  1. Bruno dit :

    Trop forte cette Sonia! Trop forte!!!

  2. Sonia Ezgulian dit :

    Merci Bruno, c’est ta femme qui m’a confié cette recette terrible, on la partage quand vous voulez !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *