Une envie de pâtes (fin)

Le livre Cuisinière napolitaine fraichement paru aux éditions Stéphane Bachès renferme autant de recettes que de moments précieux vécus à Naples et sur la côte amafitaine, comme la récolte des Pomodorini del piennolo del Vesuvio (qui ont décroché une AOC et que vous pouvez trouver chez Casa Barone) du zio de mon copain Angelo, les merveilleux spaghetti alle vongole de Rosa qui officie dans une guinguette sur une petite plage près d’Amalfi (le restaurant s’appelle I due Scugnizzi)…

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

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