Série amalfitaine 5/5

Cette recette de pasta Sciuè Sciuè (contraction de « veloce » qui signifie «rapidement » en italien) ressemble à une autre spécialité napolitaine que j’aime beaucoup, les spaghettis « alla puttanesca » ce qui signifie à la façon des prostituées. Selon la légende populaire, cette façon très rapide d’accommoder les pâtes (avec des câpres, des olives noires et des anchois)  était la recette fétiche des prostituées napolitaines qui mitonnaient ces spaghettis entre deux passes.

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

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