Mélodie gourmande

Dans chaque maison des Abruzzes trône cet ustensile typique de cette région italienne. L’objet ressemble à un métier à tisser avec deux faces : les fils d’acier sont plus au moins espacés selon la face choisie. Il suffit de déposer une feuille de pâte passée au laminoir puis de passer le rouleau à pâtisserie pour découper des spaghetti ou des linguine. Les mammas des Abruzzes confectionnent une merveilleuse sauce tomates avec des mini-boulettes de veau, grosses comme des cerises. D’autres mitonnent une sorte de bolognaise avec de la viande d’agneau. A vous de composer la sauce qui vous botte !

 

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

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