Déchets à mitonner

La Semaine Européenne de réduction des déchets, du 17 au 25 novembre, coordonnée par l’Ademe et placée sous le haut parrainage du Ministère de l’Ecologie et du Développement Durable, est l’occasion d’une réflexion sur l’urgence de réduire ses déchets au quotidien. Comme le thème de cette édition 2012 sont notamment la lutte contre le gaspillage alimentaire, je mets mon petit grain de sel avec des idées de recettes, à découvrir  une tête d’ail aux escargots et mon fameux pâté trognon (de pommes) dans Les déchets, dix façons de les accommoder (éditions de l’Epure) mais aussi des recettes que je n’ai pas encore publié (patience, patience ! ) avec des cosses de petits pois ou des peaux d’aubergines.

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