Jusqu’au 30 janvier, Lyon vit au rythme du Sirha, des concours prestigieux, des animations, des innovations. Deux souvenirs me reviennent en mémoire pour exprimer l’excellence, deux plats imaginés par Régis Marcon cet automne : Lièvre aux mûres et airelles en deux façons (à droite) et Col Vert aux cèpes et châtaignes (à gauche)