Derniers pique-niques de l’été

Pour les derniers beaux rayons de soleil de cet été, je ressors un de mes grands classiques : des petits pains façon bagna et double ration de gourmandise. Je confectionne de la pâte à pain, puis des petits pains moulés dans des cercles à pâtisserie de 7/8 cm de diamètre. Je les vide comme des pains surprise et je confectionne un ou deux petits sandwiches avec la mie. A part, je prépare dans des petits verres, je prépare une salade (ici thon mariné, poivrons confits, tomate Green Zebra et oeufs de caille poché) que je verse dans le petits pains (après avoir enlevé les sandwiches), je laisse le pain s’imprégner de cette garniture et je déguste, les yeux fermés, à l’ombre du figuier…

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