Il est temps de penser aux repas de fête. Dans le dernier magazine Régal, je vous propose deux idées de petits luxes : la tapenade aux truffes d’été de la Maison de la truffe et le beurre au caviar de Neuvic ( à découvrir à la Manufacture de Damien Gateau si vous êtes lyonnais). Au menu, un très classique filet de boeuf réveillé par la tapenade aux truffes  très aromatique et des filets de volaille farcis servis avec un beurre aquitain (cela n’existe pas dans le répertoire officiel des sauces, j’ai imaginé cette recette en pensant au beurre nantais).