Le recyclage alimentaire dans vos assiettes de fêtes !

Cette année, la tendance est nette, les fêtes de fin d’année doivent rimer avec recyclage, restes de cuisine mis en valeur et anti-gaspillage alimentaire. Une trilogie à retrouver aux éditions de l’Epure dans la collection de l’Epure et dans Ma cuisine astucieuse aux éditions de la Martinière sont sortis en librairie.

La presse fait aussi l’écho de ce phénomène incontournable. Un beau dossier à découvrir dans le magazine Visa Platinium

plein d’astuces dans le dernier Yummy

 

…  et deux recettes (plus des déclinaisons) prévues dans le prochain magazine Régal. Ci-dessous, des sandwiches réalisés avec des restes de pain d’épices, des entames de foies gras et un confit d’échalotes concoctés avec un reste de marinade échalotes-vinaigre (pour les huîtres).

2 réponses sur “Le recyclage alimentaire dans vos assiettes de fêtes !”

  1. http://geraldine-bourguignat.fr/ dit :

    C’est sans un doute un des meilleurs posts que j’ai pu lire

  2. Sonia Ezgulian dit :

    merci !

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