En librairie

Deux ouvrages à signaler parmi les sorties des fêtes de fin d’année.  Le frigo des chefs de Sophie Brissaud (éditions Tana) qui ouvre la porte des frigos de chefs (dont le nôtre, page 153. On y découvre la petite guéguerre avec mon chéri Emmanuel parce que j’empiète de plus en plus sur son frigo à vins). L’ouvrage est préfacé par Sébastien Demorand qui avait imaginé cette rubrique pour le magazine Optimum. Egalement, l’ouvrage de Gilles Stassart, les Erreurs dans la cuisine, paru aux Editions courtes et longues.  Saviez-vous que le sel ne renforce pas le goût des aliments ? Qu’un bon produit ne fait pas forcément un bon résultat ? Que pour bien cuisiner un plat, il faut parfois le faire brûler ? L’auteur répond à toutes ses questions à travers « 33 savoureuses erreurs », nous figurons page 65 pour parler de gaspillage alimentaire et de délicieux déchets de cuisine !

 

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