COP 21 : la solution passe aussi par l’assiette !

A l’initiative de Youmiam et d’Atabula, de nombreux chefs exposent leur philosophie et leurs idées pour réduire les déchets et mieux respecter notre planète à travers l’opération La solution est dans l’assiette. Retrouvez aussi nos défis/performances en matière d’antigaspillage : une expérience étonnante de cuisine dan un container à déchets, un repas chic avec des déchets, une trilogie de livres antigaspi et tout un chapitre consacré au sujet dans mon livre.

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