Brioche pur yaourt !

Vous aviez envie de tester la recette de ma brioche pur yaourt, celle que j’ai présenté lors des ateliers culinaires du Festival Ensemble à la Cité de la Mode et du Design ? Alors suivez la recette ci-dessous !

Utilisez le pot de yaourt comme un verre mesureur.

Dans la cuve de la machine à pain, incorporez 1 pot de yaourt, 4 pots de farine (environ 400 g), 1/3 de pot d’huile de noisette, ½ pot de lait, 1 c. à café de sel fin et 2 pincées de sucre. Mélangez et ajoutez 1 sachet de levure sèche de boulanger. Lancez le programme « pâte ».

Vous pouvez aussi façonner la pâte à la main, la malaxer pendant 5 minutes et la laisser lever 2 heures à température ambiante. Partagez la pâte en trois pâtons puis façonnez 3 longs boudins pour les tresser. Déposez  la brioche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez légèrement de jaune d’œuf battu avec un peu d’eau puis enfournez 20 minutes à 230°C.

Vous pouvez aussi réaliser une brioche au yaourt plus sucrée et incorporer un peu de miel et des fruits secs par exemple.

 

15 réponses sur “Brioche pur yaourt !”

  1. Girardel dit :

    Peut on faire la recette directement dans la machine à pain ? Petrissage et cuisson?

  2. Sonia Ezgulian dit :

    Oui on peut le faire, je préfère faire cuire ma brioche au four.

  3. Amylah dit :

    Ca donne envie de tester… peut on avoir le.résultat cuit

  4. Sonia Ezgulian dit :

    Je pense, je n’ai pas encore essayé mais cela devrait fonctionner

  5. Sonia Ezgulian dit :

    voici un lien pour la voir cuite
    https://www.instagram.com/p/BXshgc7gI7K/?taken-by=soniaezgulian

  6. marie dit :

    Peut-on faire cette recette avec de la farine sans gluten ?

  7. Sonia Ezgulian dit :

    Je pense que oui, je n’ai pas essayé mais cela devrait fonctionner

  8. Brugot dit :

    Peut on utiliser de l huile de noix?

  9. Sonia Ezgulian dit :

    Bonjour, oui bien sûr

  10. Sébastien dit :

    Testé par un dimanche pluvieux pour le goûter… un délice !

  11. Sonia Ezgulian dit :

    J’en suis ravie, à bientôt !

  12. Alice dit :

    Bonjour, peut on utiliser de la levure fraîche ?

  13. Denise B dit :

    J’ai de la misère avec les mesures en « pots « …. je préfère les vrais mesures….

  14. Nano dit :

    On peut faire dans un robot?

  15. Sonia Ezgulian dit :

    oui bien sûr, bonne cuisine

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