Un diner à quatre mains …

…  pour le festival « Les Baguettes Magiques » organisé à Lyon par le Nouvel Institut Franco-Chinois, un bonheur de cuisiner à nouveau avec Floriant Rémont du Bistrot du Potager Gerland.

Raviolis frits poulpe et citronnelle
Saucisse chinoise au poivre May Chang
Aubergines vapeur
Pak Choï laqué, caramel d’ail
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Bouchées vapeur aux racines, bouillon betterave et radis chinois
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Travers de porc caramélisés, marinade au thé puerh et kumquat, crêpes et ciboule
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Boules coco glacées et madeleines à la rose

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