100 % poireau

Dimanche 11 mars à midi précises, retrouvez-moi sur France culture avec Alain Kruger dans l’émission « On ne parle pas la bouche pleine » consacrée au poireau. On évoquera les variétés de poireau, du monstrueux d’Elboeuf au Jaune Gros du Poitou en passant par le Bleu de Solaize, de nombreuses recettes à base de poireau, ma passion pour le poireau vinaigrette, un livre formidable Le poireau dans tous ses états de Guy Jacquy, la fameuse recette de poireaux brûlés d’Eric Fréchon… bref une émission pleine d’infos et de gourmandises !

A réécouter ici


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