Archive pour la catégorie 'Actualités'

Oxalis, le temps de deux soirées …

 

Très belle expérience de partage avec Floriant Rémont, faire revivre le premier soir les plats emblématiques de notre restaurant Oxalis (encornets aux agrumes; tartelette sardine, gingembre et fleurs; rouget clouté aux pistaches; millefeuille meringué aux framboises ) et une interprétation de ces ingrédients, à quatre mains pour le deuxième soir !

 

 

A l’orientale …

Une idée de repas très convivial entre amis: des lahmadjouns, des pizza arméniennes souples à garnir avec toutes les suggestions présentées sur un plateau : oignon frais et tendre, coriandre, menthe, oignons violets émincés et poivrons corne de boeuf, houmous pois chiche et roquette avec du zahatar et de l’huile d’olive, céleri rave râpé avec des petits pois frais, salade de tomates cerise au basilic, yaourt menthe et ail, citron .

Anti-gaspillage et festins petits prix sur Arte

A découvrir cette semaine sur Arte tous les jours à 17 h 45 , la série de reportages de David Gross, journaliste et militant anti-gaspi qui a parcouru l’Europe à la rencontre de ceux qui trouvent des idées pour rendre la cause anti-gaspillage très appétissante.  Dans l’épisode de vendredi 22 mai ( toujours à 17 h 45), je découvre une étonnante cuisine mobile conçue dans un container à poubelles par un designer. Et je concocte un repas très petits prix à l’ Epicerie Solidaire ANDES de Montrouge, notamment une paella de sardines en boite aux fleurs du potager.

 

Tartine du jour …

…colorée, parfumée, savoureuse et réconfortante. Du pain aux céréales de Luc Mano (Lyon 7è), des carottes primeurs, des fleurs et des herbes aromatiques de notre maraicher (Cyrille Pyod, au marché de la place Guichard le dimanche), du thon mi-cuit (Poissonnerie Durand aux Halles de Lyon) et une bonne huile d’olive ( La Lusitane) . 

Oxalis, le temps d’une soirée

C’est maintenant que je vous dévoile la surprise : je remets mon tablier pour deux soirées exceptionnelles au Potager des Halles à Lyon aux côtés de Floriant Rémont les 24 et 25 juin : au programme, un dîner avec les plats fétiches d’Oxalis et un diner à quatre mains avec Floriant Rémont. réservations au 04 72 00 24 84.