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Les citrons confits sont prêts !

Il y a quelques jours, nous avons publié la recette des citrons confits. Ce matin, je les ai goûté et je n’ai pas pu résister à ces agrumes qui explosent en saveurs et à cette huile jaune d’or qui parfume tout ! Pour le déjeuner : coquelet aux effluves marocains : carottes, oignons violets, cumin, citrons confits, thym citron et sauge. Enfournez une heure à 180°C. A mi-cuisson, retournez le coquelet et aplatissez-le légèrement sur la garniture de légumes (pour éviter qu’elle ne colore trop). Au moment de servir, avec une salade verte assaisonnée d’huile au citron, parsemez de menthe finement ciselée dans le plat. Mélangez et dégustez …

Rejoignez-nous dimanche !

 

Michel Tolmer dédicacera son livre « Mimi, Fifi et Glouglou » paru aux éditions de l’Epure en compagnie Sonia Ezgulian qui signera « 6m2 de cuisine » et les différents titres de la collection « dix façons de préparer »
à la Manufacture de Damien Gateau
14, rue Philibert Roussy, 69004 Lyon
 le dimanche 30 mars de 11h 00 à 13 h
                           Egalement, rencontre avec des vignerons et dégustation à cette même occasion.

Venez nous voir au Salon du livre à Paris …

…. samedi 22 mars 

de 12 h à 13 h  :  démonstration et dégustation  de « Pâté trognon »  Espace cuisine 
de 13 h à 14 h  : dédicace sur le stand des éditions de l’Epure /Square culinaire S97
de 14 h à 15 h :  Table ronde/ débat « Je ne jette plus rien » au  Bar à tapas

et dimanche 23 mars, de 11 h à 13 h  : dédicace sur le stand des éditions de l’Epure /Square culinaire S97