Archive pour la catégorie 'Actualités'

Réconciliation gourmande

Claire a réussi le tour de force de me réconcilier avec l’anglais et les gourmandises anglo-saxonnes. Cette pâtissière de talent concocte de bons gros gâteaux (cheesecake, carrot cake)  et j’avoue que j’ai succombé à ses biscuits à emporter ( à commander sur Nuage et caramel ou à découvrir dans quelques épiceries lyonnaises). Alors une fois n’est pas coutume, je parle fluently english : miam miam, dans le coffret de Noël,  les Dark Chocolate & Peanut Butter Cream Cookies, Milk Chocolate & Fleur de Sel Flapjacks (absolutly terrible !), Earl Grey & Orange Shortbread. Traductions et autres merveilles à croquer sur www.nuageandcaramel.com

Trognon, vous avez dit trognon ?

Restons vigilants même si la Semaine de réduction des déchets est terminée ! Vous pouvez écouter en podcast l’émission du jour de Vincent Belloti sur RCF consacrée aux Déchets, dix façons de les accommoder (éditions de l’Epure). Sans oublier le reportage de l’ADPM sur le marché du quai Augagneur à Lyon. Au menu, de la gelée de trognons de pommes, mon pâté trognon et plein d’autres recettes à base de déchets !

 

Dédicace très gourmande

A l’occasion de la dédicace de  Il n’y a pas que les quenelles à Lyon (éditions Tana),*

 François Chazelle, fondateur de la librairie Raconte-moi la Terre
a demandé à son chef de cuisine de concocter un repas inspiré par le livre de Sonia Ezgulian. 
Rendez-vous le samedi 1er décembre pour vos dédicaces 
lors du déjeuner
et de 16 h à 19 h, 14 rue du Plat 69002 Lyon
N’oubliez pas de réserver votre table si vous souhaitez déjeuner (voir menu ci-dessous) chez Raconte-moi la Terre au 04 78 92 60 22
* sans oublier les derniers ouvrages parus aux éditions de l’Epure et aux éditions Stéphane Bachès

Dînette italienne …

…pour faire honneur aux produits rapportés du magasin Eataly et du Salone del Gusto, organisé par le Slowfood à Turin. En apéritif, quelques charcuteries très finement tranchées : bresaola, du Capocollo di Martina Franca de la charcuterie Santoro (située dans la Vallée d’Itria dans les Pouilles), une spécialité fumée au bois de Fragno, un chêne typique de la région. Egalement de la Sopressa del Palladio, une recette ancestrale née dans la région de Vicenza qui ressemble à un gros saucisson avec un morceau de filet au centre. Charcuteries à grignoter avec de délicieux grissinis et des lingue di suocera (langues de belle-mères) au piment de la maison Mario Fongo. Pour l’entrée, une salade avec des artichauts poivrade, des tomates cerise séchées (une merveille à incorporer aussi dans un ragoût, une daube, des pâtes etc) de la maison F.lli Burgio et des petits pois chiche Ceci di Cicerale, distribué par la ferme-auberge U Cecere, située près de Salerne. En plat principal,  des pâtes façon sciuè sciuè, des Scialatielli (des pâtes typiques de Minori, une charmant village près d’Amalfi) de la maison Gentile. Pour le dessert, un fondant aux marrons avec des noisettes du Piémont. Sans oublier, quelques Amaretti morbidi à mourir à savourer avec du Limoncello maison.

 

Déchets à mitonner

La Semaine Européenne de réduction des déchets, du 17 au 25 novembre, coordonnée par l’Ademe et placée sous le haut parrainage du Ministère de l’Ecologie et du Développement Durable, est l’occasion d’une réflexion sur l’urgence de réduire ses déchets au quotidien. Comme le thème de cette édition 2012 sont notamment la lutte contre le gaspillage alimentaire, je mets mon petit grain de sel avec des idées de recettes, à découvrir  une tête d’ail aux escargots et mon fameux pâté trognon (de pommes) dans Les déchets, dix façons de les accommoder (éditions de l’Epure) mais aussi des recettes que je n’ai pas encore publié (patience, patience ! ) avec des cosses de petits pois ou des peaux d’aubergines.

Programme de dédicaces

Pour vos cadeaux de Noël ou simplement par gourmandise, notez ces dates de séances de dédicaces :

Les déchets, dix façons de les accommoder, 6m2 de cuisine Chroniques extraordinaires d’un restaurant ordinaire Du beau, du bon, du breton (éditions de l’Epure), Il n’y a pas que les quenelles à Lyon (éditions Tana) et les carnets illustrés (éditions Stéphane Bachès)  au salon du livre de Chazay d’Azergues le samedi 17 novembre de 10h à 14h30 à la salle Maurice Baquet 8, rue Pierre de Coubertin 69380 Chazay d’Azergues

Egalement très bientôt (et je vous en dirais plus), dédicace de  Il n’y a pas que les quenelles à Lyon (éditions Tana) à la librairie Raconte-moi la Terre, le samedi 1er décembre lors du déjeuner et de 16 h à 19 h

 Du beau, du bon, du breton vendredi 14 décembre de 18 h à 21 h à la librairie Le livre écarlate,  31 rue du moulin vert 75014 Paris

Les déchets, dix façons de les accommoder, 6m2 de cuisine Chroniques extraordinaires d’un restaurant ordinaire Du beau, du bon, du breton (éditions de l’Epure), Il n’y a pas que les quenelles à Lyon (éditions Tana) et les carnets illustrés (éditions Stéphane Bachès) le dimanche 16 décembre à la librairie Decitre du centre commercial Le Pérollier.