Archive pour la catégorie 'Actualités'

Recettes de Fêtes

Vous n’avez plus d’excuses pour ne pas avoir l’appli Youmiam sur votre smartphone ! Youmiam a mis au point le Tinder de la recette:  tapez simplement sur le bouton “J’ai faim”. Swipez gauche / droite pour répondre aux propositions savoureuses de l’appli et accédez à une sélection de recettes taillée sur mesure pour votre envie du moment.

Et retrouvez quelques-unes de mes recettes dans les suggestions de menus de Noël.

Prix Brazier 2015

Voici le palmarès du Prix Eugénie Brazier 2015, pour la transmission du patrimoine culinaire des femmes :

Grand Prix Eugénie Brazier 

Le grand manuel du cuisinier de Marianne Magnier-Moreno (éd.Marabout)

Prix de l’Iconographie et de l’Image

Istanbul, les recettes culte de Pomme Larmoyer,  illustrations de Zeina Abirached (éd.Marabout)

Prix du Roman et essai gourmands

La France à table de Michèle Barrière (éd. Les Arènes)

Prix de la Francophonie et d’Ailleurs

Grands-mères autour du monde de Gabriele Galemberti (éd. Mango)

Cour de coeur du Président du jury : Patrice Dard 

La meilleure d’entre nous de Sarah Vaughan (éd. Préludes)

Retrouvez-nous aux Sélections du Bocuse d’Or

Les 21 et 22 septembre prochains, 8 candidats ambitieux, venus de toute la France et sélectionnés par le Comité National d’Organisation du concours, disposeront de 5h pour se démarquer à travers la préparation d’un plat viande servi sur plateau et, pour la première fois, d’une entrée libre sur assiette à base de poisson. Leur objectif ? Décrocher la victoire afin de représenter la France au Bocuse d’Or Europe (10-11 mai 2016, Sirha Budapest), puis en cas de sélection, lors de la grande finale (24-25 janvier 2017, Sirha Lyon).

La gastronomie n’est pas qu’une affaire d’hommes! Le Bocuse d’Or France 2015 a choisi de mettre à l’honneur des femmes qui représentent la cuisine française.

Pour la première fois, 5 femmes et 5 hommes composeront le JURY DÉGUSTATION :

Amandine Chaignot (Restaurant de l’hôtel Rosewood, Londres), Sonia Ezgulian (consultante), Adeline Grattard (Restaurant Yam’Tcha, Paris), Stéphanie Le Quellec (Restaurant La Scène*, Paris), Flora Mikula (Auberge Flora, Paris), Jean-Luc Danjou (consultant), Guillaume Gomez (Chef des cuisines de l’Elysée, Paris, MOF 2004), Bernard Leprince (Chef des chefs des brasseries du groupe Frères Blanc, MOF 1996), Gilles Poyac (Chef de la présidence du Sénat, MOF 2000), Christian Tetedoie (Restaurant Têtedoie*, Lyon, MOF 1996).

Tous noteront les candidats sur la présentation, le goût, la cuisson, le respect du produit et l’originalité des plats

Ouvert cette année pour la première fois aux professionnels et au grand public, le Bocuse d’Or France promet deux jours de spectacle exceptionnel au coeur de Paris dans la salle mythique de la Maison de la Mutualité (24, rue Saint-Victor, 75005 Paris).
Les billets sont d’ores et déjà en vente sur le site du Bocuse d’Or