Archive pour la catégorie 'Illustrations'

Le voici enfin, Bocuse Magazine 2 !

Bocuse Magazine est une revue consacrée à la cuisine et plus largement à l’art de vivre à la française. Certains noms de rubriques ont été imaginés en écho aux petites phrases et aux créations de Paul Bocuse : D’os et d’arêtes pour la rubrique recyclage, La cuisine du marché en référence au livre publié en 1976. Sonia Ezgulian, rédactrice en chef et directrice artistique, s’est entourée de belles plumes (Juliette Nothomb, Colette Monsat, Carole Saturno, Audrey Grosclaude, Mayalen Zubillaga, Jacky Durand, Bénédict Beaugé, Damien Gateau, Jean-Claude Dreyfus, Stéphane Méjanès) et d’artistes (Zeina Abirached, Carine Brancowitz, Emmanuel Auger, Laurent Dupont, Mariette Guigual, Brain°°collages).  Porté par l’esprit de curiosité hérité de Paul Bocuse, le magazine met en lumière un terroir (les lacs de Savoie), un savoir-faire (la fonte nue japonaise), une tendance (les emballages de tablettes de chocolat) et les manières de table venues du Japon (les verres à saké). Le magazine est aussi une visite des coulisses d’un service à l’Auberge du Pont de Collonges avec François Pipala, une invitation à découvrir Beyrouth par le prisme de la gourmandise. En n, il nous réserve de belles rencontres avec des personnalités passionnées telles que Nadia Sammut, Jean Sulpice, Jean-Michel Carrette et Alexandre Couillon.

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Un diner à quatre mains …

…  pour le festival « Les Baguettes Magiques » organisé à Lyon par le Nouvel Institut Franco-Chinois, un bonheur de cuisiner à nouveau avec Floriant Rémont du Bistrot du Potager Gerland.

Raviolis frits poulpe et citronnelle
Saucisse chinoise au poivre May Chang
Aubergines vapeur
Pak Choï laqué, caramel d’ail
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Bouchées vapeur aux racines, bouillon betterave et radis chinois
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Travers de porc caramélisés, marinade au thé puerh et kumquat, crêpes et ciboule
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Boules coco glacées et madeleines à la rose

Dédicace gourmande

Pour la dédicace de jeudi prochain, le 22 juin, nous vous proposons une série collector de 30 exemplaires d’A boire et à manger avec Sonia Ezgulian (Gallimard) accompagné d’un mini-coussinet de la Belle Aurore pour deux que je vous ai mitonné + un emballage dessiné par Guillaume Long. Le tout 30 euros sur réservations avant le 20 juin à la librairie La voie aux chapitres 04 37 70 41 62

Il arrive enfin en librairie …

….cet album dont nous vous parlions depuis des mois, une bande dessinée avec Guillaume Long, le quatrième tome de la saga A boire et à manger chez Gallimard. Démarrage en fanfare sur France Inter ce matin (ici pour réécouter l’émission). C’est drôle, c’est tendre et c’est un beau livre de partage et de rencontre pour les amateurs de bons petits plats !