Archive pour la catégorie 'Livres'

Dédicace gourmande

Pour la dédicace de jeudi prochain, le 22 juin, nous vous proposons une série collector de 30 exemplaires d’A boire et à manger avec Sonia Ezgulian (Gallimard) accompagné d’un mini-coussinet de la Belle Aurore pour deux que je vous ai mitonné + un emballage dessiné par Guillaume Long. Le tout 30 euros sur réservations avant le 20 juin à la librairie La voie aux chapitres 04 37 70 41 62

Livre blettes

En novembre 2013, Guillaume Long publie sur son le blog A boire et à manger, un billet dans lequel il révèle son aversion pour la blette, sans oublier la diffusion massive d’une fausse rumeur sur la toxicité des côtes de blettes, en m’impliquant dans cette supercherie. J’ai répondu à des dizaines de mails d’internautes inquiets, furieux face à cette blague. Ce livre et ces dix recettes sont la pénitence de Guillaume pour la réhabilitation de la blette. Editions de l’Epure

Mon nouveau livre : Anti-gaspi

Petite- fille d’une maraichère arménienne profondément respectueuse de la nature et d’une fermière auvergnate, reine de la cuisine ménagère simple et économe, je bénéficie d’un patrimoine génétique qui me prédispose certainement à une philosophie du recyclage poussé à l’extrême.

Depuis toujours, la contrainte m’inspire, me pousse à une ingéniosité culinaire. Je ne jamais en panne de détournements, d’audace et de gourmandise pour imaginer des ricochets de cuisine. Pour conjurer la routine du quotidien, je n’ai qu’une seule devise : rendre le plat du lendemain encore plus beau que celui de la veille, surprendre les papilles et faire bouger les idées reçues.

Ce nouveau livre, Anti-Gaspi paru aux éditions Flammarion, recense près de 150 de ses recettes fétiches pour cuisiner les écorces, les carcasses, les peaux, les cosses, les tiges ainsi que les restes des plats de tous les jours. Pris : 24, 90 euros.

Anti-Gaspillage Couverture

Anti-gaspi