Archive pour la catégorie 'Livres'

Mon nouveau livre : Anti-gaspi

jeudi 30 mars 2017

Petite- fille d’une maraichère arménienne profondément respectueuse de la nature et d’une fermière auvergnate, reine de la cuisine ménagère simple et économe, je bénéficie d’un patrimoine génétique qui me prédispose certainement à une philosophie du recyclage poussé à l’extrême.

Depuis toujours, la contrainte m’inspire, me pousse à une ingéniosité culinaire. Je ne jamais en panne de détournements, d’audace et de gourmandise pour imaginer des ricochets de cuisine. Pour conjurer la routine du quotidien, je n’ai qu’une seule devise : rendre le plat du lendemain encore plus beau que celui de la veille, surprendre les papilles et faire bouger les idées reçues.

Ce nouveau livre, Anti-Gaspi paru aux éditions Flammarion, recense près de 150 de ses recettes fétiches pour cuisiner les écorces, les carcasses, les peaux, les cosses, les tiges ainsi que les restes des plats de tous les jours. Pris : 24, 90 euros.

Anti-Gaspillage Couverture

Anti-gaspi

Troisième épisode …

mardi 8 novembre 2016

… de la saga culinaire avec Guillaume Long, à découvrir sur A boire et à mangercapture-d%c2%b9ecran-2016-11-08-a-16-46-35

Deuxième épisode des aventures …

jeudi 6 octobre 2016

…culinaires avec Guillaume Long, les anchois de Cédric Casanova ! A lire ici 

Une nouvelle série sur Abam, bientôt l’album en librairie

mardi 20 septembre 2016

Roulement de tambours : une nouvelle série chez A boire et à manger, le blog culinaire de Guillaume Long, des aventures dans ma cuisine qui seront bientôt publiées chez Gallimard. Première étape de ces moments de cuisine intenses: les gnocchis de la Donna Muratore.