Archive pour la catégorie 'Manifestations'

Sélection du Bocuse d’Or

Toutes les infos sur le Bocuse d’Or, c’est ici. Ci-dessous, quelques photos de cette belle manifestation dont celle du jury féminin : Amandine Chaignot, Sonia Ezgulian, Adeline Grattard, Stéphanie Le Quellec et Flora Mikula. Sans oublier la photo du rendez-vous mémorable des Grands Chefs au Quai d’Orsay.

Diner-conférence à l’Auberge de Fond Rose

Dimanche 16 novembre et lundi 17 novembre, à l’Auberge de Fond Rose, Sonia Ezgulian parlera de son parcours de cuisinière et raconte aussi sa « rencontre » avec Pierre Poivre, naturaliste lyonnais injustement méconnu. Elle présentera aussi la réédition enrichie de son livre consacré à cet aventurier et à son répertoire d’épices. Editions Stéphane Bachès

Au menu des deux dîners-conférences à l’Auberge de Fond Rose :

Tartare de Saumon Frais d’Ecosse Label Rouge, mariné au poivre de Sichuan

Magret de Canard, sauce Apicius, poire au vin et polenta crémeuse

Savarin parfumé au Kirsch, Crème Pâtissière à la vanille et au safran

Réservations au 04 37 64 64 69

un festin qui fait du bien

Et si vous veniez déjeuner le 1er décembre à Grenoble chez Arbre Fruité ?  Pour l’occasion, je remets le tablier et je prépare le repas avec une dizaine de volontaires, dans ce restaurant associatif d’insertion, créé en 1993 à l’initiative de Solidarité Femmes, voué à aider les femmes victimes de violences. C’est un endroit convivial, ouvert à tous, qui propose une restauration bon marché et offre aux femmes une occasion de se réinsérer dans l’emploi. Au menu du 1er décembre : infusion de pelures de pommes aux épices pour se mettre en bouche, velouté de potiron au roquefort et graines de courge, mini-pâtés trognon chaud au poulet, tarte aux pommes-spéculoos. Prix : 13 euros. Et c’est promis, je ferais un tour de salle ( ce que je ne faisais que très rarement dans mon restaurant Oxalis) pour vous remercier de votre soutien et pour papoter.

Arbre Fruité, 80, galerie de l’Arlequin 38100 Grenoble. Réservations au  04 76 22 82 08.

Soupe à l’honneur

Invitée sur Amoureusement Soupe, pour vous parler de ma passion pour les bouillons, potages, soupes et consommés, j’ai choisi de vous présenter quatre soupes que j’aime particulièrement, en dessins et en recettes sur ce blog : une soupe de poissons lutée avec des pétoncles, une soupe de légumes moulinée avec des galets, une soupe italienne qui se déguste avec un pétale d’oignon cru et une soupe avec un radis venu d’ailleurs ! 

Prix Brazier 2012

And the winner is : Recettes des grands-mères et leur assortiment d’astuces de Sylvie Dumon-Josset (éditions Prat) a décroché le Grand Prix de la transmission du patrimoine culinaire des femmes. Les photos de Marie-Pierre Morel pour La cuisine d’hiver des Fermes de Marie (éditions du Chêne) ont remporté le prix de l’iconographie ;  Art Food de Valérie Abécassis et Nathalie Mandel (éditions de la Martinière) pour le prix du Roman et essai de gourmandise; Mémoire et cuisine des pieds-noirs de Brigitte Ehrohlt (éditions Equinoxe) pour le prix de la francophonie et enfiin le coup de coeur du comité de lecture est attribué à Recettes de vendangeurs d’Isabelle Guichard aux éditions du Rouergue. Le jury sous la présidence de Marc Lambron et Danièle Mazet Delpeuch, avec la présence de Reine Sammut, Valérie Bouvart et Françoise Monnet, s’est réuni pour le déjeuner aujourd’hui chez Paul Bocuse à Collonges au Mont d’Or.

Rendez-vous à la Fête du livre de Saint-Etienne

Quel est le point commun entre un rasoir à légumes, une terrine Revol et une moulinette à fromage ? C’est tout d’abord un livre, Du bon usage des ustensiles (éditions de l’Epure) réalisé à quatre mains avec Martine Camillieri. L’ouvrage sera de nouveau à l’honneur à la Fête du livre de Saint-Etienne, pour la manifestation De l’assiette eu design, le vendredi 12 octobre, de 10 heures à 17 heures. Notre intervention en compagnie des deux designers de l’agence Miit se déroulera en début d’après-midi. Venez nombreux à la Comédie, Centre dramatique national 7, avenue Émile Loubet à Saint-Etienne !

Pique-nique au Quai Branly

Si vous avez programmé la visite de l’exposition Dogon (jusqu’au 24 juillet) ou Maya (à partir du 21 juin, voici une raison supplémentaire d’y aller un dimanche.
Jusqu’au 4 septembre, le rendez-vous « Jardin d’été » fait cette année l’éloge de la lenteur et vous invite à la découverte des cultures nomades. Conçu autour de dispositifs éphémères imaginés par l’artiste Léopold Banchini, lauréat du Lion d’or à la dernière Biennale d’architecture de Venise,
« Jardin d’été » vous propose de prendre du recul face à l’agitation parfois frénétique de la vie moderne et d’interroger notre rapport au temps et à l’espace
En collaboration avec la Milk Factory, j’ai imaginé ce pique-nique  à base de produits laitiers
(pain au lait poulet façon yassa, salade Caesar au comté, fromages affinés et fruits frais et mousse de fromage blanc, fraise, biscuit gingembre) qui seront proposées dans une boîte  (12 euros) tous les dimanches de 12h à 15h30 au campement « Ice Cream Van »