Archive pour la catégorie 'Livre d’auteurs'

Notre nouveau livre …

Découvrez notre univers de gourmandise, mes petits riens qui changent le quotidien, ces astuces si simples qui métamorphosent une escalope panée, qui réveillent un taboulé, qui promettent de réaliser une tarte fine aux pommes en un clin d’oeil. Certes il y a aussi le chapitre « Même pas peur  » pour se lancer dans la confection d’un pâté croûte ou de raviolis gyozas. Si, je vous assure, avec un peu de temps et d’organisation, on y arrive ! Et pour finir, un voyage en Italie à travers mes recettes préférées de pâtes, de passata, de casatiello et bien sûr de limoncello ! Ma cuisine astucieuse, paru aux éditions de la Martinière. 

Bicentenaire de la sardine en boîte

Mon petit poisson fétiche fait sa révolution au sens propre du terme : au 19 ème siècle, la sardine «était une habituée  du grand monde où elle côtoyait fièrement le caviar à la table des Tsars et à bord des prestigieux paquebots transatlantiques. Changement radical de registre au 20èmesiècle : la sardine en boîte devint le plat providentiel des fins de mois difficiles. Pour ses 200 ans, souhaitons lui un destin d’ingrédient pour gastronome, qui se prête à toutes les interprétations.

Pour fêter cet anniversaire, les éditions Stéphane Bachès édite un  carnet de cuisine, ponctué d’anecdotes historiques, qui réunit mes cinquante recettes préférées.

Beaux à croquer !

Les mauvaises langues diront que je ne suis pas objective étant un auteur des éditions de l’Epure ! Tant pis, je ne vais pas me priver du plaisir de crier bien fort que j’adore  la dernière livraison de mon abonnement Epure Addict : toutes les recettes sont terribles mais ne ratez pas la préface du piment d’Espelette de Christophe Spotti superbement mise en forme par Ich & Kar, la fiche auteur de Mayalen Zubilaga (auteur de la poutargue). A ne rater sous aucun prétexte, les marrons glacés de Pauline Magnan ou le boeuf de William Bernet et Gaël Marie-Magdeleine.

Et bien sûr, un évènement mondial, mon petit dernier : » le pâté croûte, dix façons de le préparer  » !

 

Nouvelle collection à l’Epure

Les éditions de l’Epure lance une nouvelle collection, Mise en appétit.

Nouvelles, contes ou chroniques, les menus récits de cette collection livrent autant de plaisirs de bouche que de mots d’estomac. Sous forme de souvenirs, d’anecdotes et de fictions, chaque auteur y dévoile de subtiles, drôles et émouvantes liaisons entre mots et mets. Je suis très heureuse de vous présenter  « 6 m2 de cuisine, chroniques extraordinaires d’un restaurant ordinaire « , un des trois premiers ouvrages de cette collection.

En 2003, j’ai écrit pour la revue Omnivore une série d’une douzaine de chroniques. « 6 m2 de cuisine » retrace mon parcours de journaliste qui abandonne sa carrière pour devenir cuisinière et ouvrir un restaurant à Lyon aux côtés de mon mari, Emmanuel Auger, photographe. Pour les éditions de l’Épure, j’ai poursuivi ses confidences et mis en scène avec humour ses clients, héros d’anecdotes rigoureusement vraies, amusantes, surprenantes, stupéfiantes et même parfois effrayantes. Les 40 chroniques sont associées à une recette inscrite à la carte du restaurant Oxalis, de 1999 à 2006.

 

Réédition

« Le thé, dix façons de le préparer » est à nouveau disponible dans la belle collection des éditions de l’Epure. Les fans, dont Teacosy,le magazine des amateurs salons de thé, ont déjà salué cette réédition. A découvrir des caramels aux thés fleuris, des ravioles de coques au thé Matcha, un baba à la liqueur de thé ou de la confiture de pêche au thé Wulong. Et aussi, quatre recettes à découvrir dans le carnet Moleskine jusqu’à lundi.

Pique-nique en toutes circonstances

Ecrit comme un carnet de bord, Petits festins nomades, paru aux éditions Tana, passe en revue tous les pique-niques (et quelques gamelles) d’un été. Celui que nous partageons un soir avec des amis, celui qui se termine dans le salon pour cause de gros orage, celui qu’on a conçu pour être trimballé dans les sacoches de vélo, celui qu’on organise au camping avec un mini-barbecue bricolé avec une grosse boîte de conserves…
En tout une quarantaine de recettes et beaucoup d’astuces pour détourner des emballages, imaginer des pique-niques sur mesure selon le lieu ou ceux et celles qui le partagent avec nous !

 

Les salades arrivent en librairies

Après les tartes et le chocolat, voici le dernier titre de la collection Partagez vos secrets de …, publié aux éditions Stéphane Bachès. Il est consacré aux salades, les incontournables classiques comme les saladiers lyonnais, les poireaux vinaigrette ou le taboulé à la libanaise. Mais aussi des recettes personnelles à l’instar des jeunes pousses de moutarde avec des croquettes de graines, les cordifoles avec un maquereau poêlé et des nectarines ou les pois gourmands avec des radis ronds et des tomates cerise confites.