Archive pour la catégorie 'Livre de commande'

Centenaire de Giraudet

Pour fêter son centenaire, la maison Giraudet et les éditions de l’Epure ont publié un livre (signé Sonia Ezgulian et Emmanuel Auger) rassemblant l’historique de la célèbre maison de Bourg-en-Bresse, les photos de la fabrication artisanale des quenelles à la cuillère et aussi les recettes de Michel Porfido, le chef cuisinier de Giraudet qui signe des collections saisonnières de quenelles étonnantes (à l’encre de seiche, au graines, à la morue et au piment d’Espelelette),  ainsi que des soupes originales et savoureuses.

A découvrir aussi, en édition limitée, la quenelle du centenaire avec du brochet, de la beurre et de la crème de Bresse.

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