Archive pour la catégorie 'Publications'

Prix 750 g : le palmarès

Très heureuse d’être sur la deuxième marche du podium du Prix 750 g !

Premier prix : Cuisiner les produits méditerranéens d’Edda Onorato, aux éditions Prat

Deuxième prix ex aequo : Ma cuisine astucieuse de Sonia Ezgulian, aux éditions de la Martinière et La cuisine de Solveig de Solveig Darrigo-Dartinet, aux éditions Solar

Troisième prix : We love Street Food d’Annabelle Schachmes et de Damien Eymon, aux éditions First


Régal en kiosque

 

Dans le dernier magazine Régal, tout juste en kiosque, je vous parle d’une machine incroyable, vraiment bluffante, que j’ai testé pendant quelques jours. Il s’agit d’une friteuse sans huile, le modèle Actifry Express XL de Seb si vous voulez tout savoir. Je me suis amusée à cuisiner – en fait la machine fait tout, sans surveillance, le minuteur sonne pour passer à table – du granola parfaitement torréfié, des pilons de poulet caramélisés et des frites terribles. Vraiment conquise ! A lire dans le magazine Régal en kiosque. 

 

Régal en kiosque

Dans le nouveau magazine Régal, vous allez découvrir des recettes étonnantes avec des ustensiles du quotidien, détournés pour certains. Par exemple, confectionnez un gâteau de semoule et moulez la préparation dans l’ogive d’un presse-agrume ou remplissez des sachets à glaçons quand la préparation en core chaude. Réservez au frais et servez les billes de gâteau de semoule avec des abricots poêlés. Autre jolie idée, la salade de crudités façon pelures et épluchures. D’autres recettes à découvrir dans le Régal de l’été. A lire absolument l’indémodable livre réalisé avec Martine Camillieri : Du bon usage des ustensiles paru aux éditions de l’Epure.

Notre nouveau livre …

Découvrez notre univers de gourmandise, mes petits riens qui changent le quotidien, ces astuces si simples qui métamorphosent une escalope panée, qui réveillent un taboulé, qui promettent de réaliser une tarte fine aux pommes en un clin d’oeil. Certes il y a aussi le chapitre « Même pas peur  » pour se lancer dans la confection d’un pâté croûte ou de raviolis gyozas. Si, je vous assure, avec un peu de temps et d’organisation, on y arrive ! Et pour finir, un voyage en Italie à travers mes recettes préférées de pâtes, de passata, de casatiello et bien sûr de limoncello ! Ma cuisine astucieuse, paru aux éditions de la Martinière. 

Régal en kiosque

 

Dans le dernier Régal en kiosque, ne ratez pas cette recette surprenante. Dans la cuve de la machine à pain, incorporez la farine, la levure, l’huile d’olive, l’eau …mais aussi du parmesan, des tomates semi-séchées hachées, des olives noires hachées, des anchois. Lancez le programme pizza puis étalez la pâte. Faites-la cuire et dégustez-la chaude, comme une pizza blanche, avec de la roquette et des petits pois crus en salade. C’est étonnant, le goût de la pizza sans voir les ingrédients. Et c’est terriblement croustillant.

Régal en kiosque

En kiosque le dernier magazine Régal avec plein de recettes très sympas et ma tartelette de légumes et fromage présentée sous forme de cornet. En avant-première avant la sortie de mon livre, le 2 mai 2014 : Ma cuisine astucieuse aux éditions de la Martinière

 à 14.13.19

 

 

Régal en kiosque

Très bientôt, les éditions de l’Epure publieront « Les restes, dix façons de les accommoder » pour former la trilogie avec les épluchures, dix façons de les accommoder et les déchets, dix façons de les accommoder. Et filez-vite au kiosque à journaux pour découvrir une recette en avant-première : les patates vols-au-vent (à réaliser avec un reste de blanquette).