Archive pour la catégorie 'Carnet d’adresses'

Ni trop, ni trop peu …

A découvrir d’urgence dans la boutique Sur les quais au Marché d’Aligre ou dans les points de vente agréés, les épices de la collection Chic Shot sont proposées dans de petits contenants très astucieux et économiques.

A dans la publication suivante, le billet sur le nuancier de cuisine que j’ai imaginé à partir de ces épices.

Nos petites adresses 3

Dans notre carnet de bonnes choses, impossible de ne pas parler des tomates napolitaines, fraiche en grappe ou en conserve. J’en fais des provisions géantes dès que je vais à Naples ou au Salone del Gusto. Casa Barone, installée au pied du Vésuve, est une bonne référence en la matière. J’en raffole pour les recettes toutes simples de pâtes mais aussi celles de plats mijotés comme la daube provençale. Une autre découverte grâce à Pierre, les pommes de terre de Quéménès, une île au cœur de l’archipel de Molène. Vous pouvez vous les faire livrer par colis dans un beau sac de toile épaisse ou aller passer quelques jours dans les chambres d’hôtes de la ferme insulaire.

Nos petites adresses 2…

Dans notre carnet de bonnes choses, j’ai réservé une place de choix aux farines Marlette que j’utilise souvent dans mes préparations (cliquez sur ce lien). Quant aux huiles de Jean-Marc Montegottero, noisette, pistache, noix ou pignons, je les utilise tout l’hiver dans mes salades de lentilles, de pois chiches, sur les veloutés de châtaignes, de topinambours…(cliquez sur ce lien)

Nos petites adresses…

Encore un carnet, celui-ci est truffée d’adresses: des restaurants, des épiceries, un sommelier (un seul, Damien Gateau), des sites, des produits que j’ai testé et adopté, des gens à rencontrer… Au menu du jour, le fameux Damien Gateau (cliquez sur ce lien) qui ravit nos papilles avec ses audacieux accords mets-vins et un bistrot lyonnais qu’on aime beaucoup, Au rendez-vous des Amis, pour son décor très seventies et sa cuisine maison savoureuse (cliquez sur ce lien).