Archive pour la catégorie 'Carnet de cuisine 3'

Tables des matières du troisième carnet de cuisine

mardi 1 novembre 2011

Et voilà, les recettes d’automne sont consignées dans notre troisième carnet de cuisine. Vous pouvez imprimer le sommaire et quelques pages de notes (à voir dans le billet suivant).  Les recettes d’hiver, avec un peu d’avance la date officielle, seront publiées dans le quatrième carnet dès mercredi 2 novembre…

 

 

Velouté de betterave des grands jours

lundi 31 octobre 2011

Beaucoup d’effet (et peu de technique) pour cette entrée pleine de saveurs et de textures. A décliner à d’autres légumes d’hiver en variant les fromages (de la mimolette à la place du parmesan), les huiles végétales (de la noisette ou de la pistache) …

 

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

 

Gnocchis d’automne

samedi 29 octobre 2011

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

 

Bouchées légères pour l’apéritif

jeudi 27 octobre 2011

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

 

Haddock en stock

mercredi 26 octobre 2011

C’est un de mes poissons favoris et tout particulièrement en cette saison. Si vous êtes en panne d’imagination pour mettre en scène ce délicat poisson fumé, lisez « le haddock, dix façons de le préparer » publié aux éditions de l’Epure. Au menu, Carpaccio de haddock, mangue, fruits de la passion; Farcis froids au fromage blanc ; Poireaux vinaigrette tièdes, effeuillée de haddock; Mille-feuille de haddock et pommes vertes;  Gâteau de crêpes, haddock et moutarde douce; Haddock au vert, nuage de ricotta; Nems de légumes et crème de haddock; Raviolis de haddock à la chinoise ou encore  Pâte à tartiner de haddock pour pique-nique et enfin Mimosa de haddock aux herbes….

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

 

Coleslaw en Technicolor

mardi 25 octobre 2011

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

 

Double gourmandise…

samedi 22 octobre 2011

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

 

Croquettes chic

mardi 18 octobre 2011

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».