Archive pour la catégorie 'Carnet de cuisine 4'

Etoile de l’Epiphanie

La mode est à l’étoile, je n’ai pas résisté à tenter l’aventure pour ma galette des rois. La recette est la même que celle de mes galettes miniatures de l’année dernière, seule la forme change.

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Inspirée du pain d’épices…

En préparant mon dernier pain d’épices et en cherchant une idée d’un dessert à improviser, j’ai eu l’idée de prélever un peu de pâte de pain d’épices pour concocter ces tartelettes fondantes et délicieuses.

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

L’incontournable des fêtes

A offrir en guise de gâteau de voyage aux amis venus partager un repas, à savourer dans de nombreuses recettes (à découvrir ces jours-ci)
ou simplement à grignoter au goûter avec un thé, le pain d’épices est un incontournable des fêtes.

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Le déjeuner d’Arthur…

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Tout en Un

Dans le livre « Petits festins nomades » aux éditions Tana, je vous présentai un repas complet : ma tartatout. Après moult essais, j’ai trouvé les ingrédients qui cohabitent bien ensemble et la bonne astuce pour éviter les dégoulinades : un séjour au frais avant de passer à la cuisson. Idée à décliner avec vos ingrédients, vous me raconterez…

Cette recette est aussi l’occasion de vous parler d’une interview à découvrir sur le site Qui veut du fromage.com

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Première gelée d’hiver

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Une tourte fameuse…

Comme promis, voici les recettes des tourtes que j’ai préparé pour le déjeuner du Comité de lecture du Prix Brazier. Nous avions concocté quelques picorettes pour le cocktail de la remise des prix qui a eu lieu au Musée Gadagne. Eric Hubert, le chef du Café Gadagne nous a accueilli dans ses cuisines et pour le repas de cette équipe de choc, j’ai concocté deux tourtes avec de la pâte à pain de la Boulangerie Jocteur et quelques ingrédients que j’avais sous la main. 

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Une recette sauvée de l’oubli !

Si mon cousin Fidou n’avait pas parlé à ma tante Suzanne d’une recette qu’on lui avait décrite, nous n’aurions jamais goûté cette incroyable aubergine vinaigrée que ma tante n’avait pas préparé depuis 50 ans. Elle a recherché dans sa mémoire les ingrédients et les différentes étapes, le résultat nous a bluffé ! Le plus difficile pour réussir cette recette, c’est de trouver des petites aubergines allongées, de 12 à 15 cm de longueur, charnues toutefois !

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».