Archive pour la catégorie 'Recettes'

Bravo les copains !

 Inaro, le comptoir à vins de nos copains fait son entrée dans le fameux guide du Fooding. La devise de ce nouveau lieu situé près de la place de le République à Paris est  » Boire, savourer, refaire le monde », tout un programme ! Les photos d’Emmanuel datent de cet été, vous ne trouverez pas de tomates burrata bien sûr en ce moment mais une belle sélection de charcuteries, de poissons fumés et de fromages ! Rendez-vous chez Inaro 38, rue René-Boulanger 75010 Paris  Métro : Jacques Bonsergent, République & Strasbourg-Saint-Denis  Téléphone : 09 83 07 92 52

 

Palet exotique

Délicieusement fondant, ce palet moelleux à la noix de coco sert de matelas douillet pour les fruits exotiques de l’hiver !

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Pâté croûte miniature

Pour les fêtes de fin d’année, j’ai imaginé pour les Champagnes de Castelnau un pâté croûte individuel à confectionner avec un simple cercle à pâtisserie de 80 mm de diamètre. Une merveille pour les tables de Noël

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Miam, ces noisettes du Piémont !

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Salade italienne

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Entre la poire et le canard …

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Tartare d’automne

Autre recette imaginée pour Fitou, un tartare de canard au couteau avec des champignons comme de délicats pétales… sans oublier le basilic pourpre ! Mon accord idéal :  Château l’Espigne Jean Cassignol 2009. 

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Pour Sylvain…

Je poursuis ma saga de pâtes avec une idée qui n’a rien de traditionnel ! Il s’agit de mon interprétation de la recette fétiche de mon cousin Sylvain, j’espère que le principal intéressé appréciera !

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».