Archive pour la catégorie 'Recettes'

Opération kébab

Le mot kébab désigne la grande famille des « grillades » dans tout le Moyen-Orient, pas seulement le Döner Kébab (de fines tranches de viandes sont embrochées sur une longues tiges, cette broche verticale tourne devant le grill et la viande est découpée au fur et à mesure de la cuisson) ! Je suis une inconditionnelle des chiche kebab (brochettes) de viande hachée et aussi du chawarma.

 

 

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

 

Pizza à l’arménienne

Le lahmadjoun est une sorte de pizza arménienne, souple comme une pita et qui se déguste roulé avec quelques feuilles de salade, de roquette et d’ail des ours en saison, des oignons violets émincés, des tomates fraiches coupées en cubes, du jus de citron et quelques gouttes d’huile d’olive.

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Lasagne d’inspiration florentine

Dans les campagnes florentines et siennoises, les lasagne se déclinent à toutes sortes d’herbes : de la roquette, de l’oseille, des orties…

 

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

 

Bergamote encore et toujours …

 

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Parfum du week-end : la bergamote !

 

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Couleurs d’hiver

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Street food à la maison

Avec des vraies saucisses Knackis et des saucisses de Francfort, des moutardes en tubes qui décapent (Tubissime / Sur les Quais), ces hot dog maison ont fait un malheur ! 

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Comme un voyage …

On voyage avec cette soupe de cresson, réveillée par des lamelles de radis d’Ouzbékistan (Merci André et Marie-Hélène) et par du sumac, une épice acidulée très prisée dans tout le Moyen-Orient. 

 

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».