Avec Alain Fauritte, dans Rhône Alpes Matin sur France 3, nous parlerons de la bière, du nouveau livre de Katsumi Ishida avec des recettes à la bière étonnantes sans oublier de tordre le coup à toutes les idées reçues sur la bière qui se marie à merveille avec tous les plats même les plus sophistiqués. A l’image de cette bière Demi Mondaine (à découvrir à la cave Vavro ) aux arômes de cacao et de café, parfaite pour accompagner un plateau de fromages.

Merci Frédéric Vion d’avoir présenté dans votre revue de presse, samedi 23 janvier, les pages gourmandes de Femme Majuscule avec nos recettes anti-détox.

Retrouvez-moi avec la pétillante Annick Jeanmairet samedi à 18 h 45,  sur RTS Un (rediffusions dimanche à 20 h et lundi à 12 h sur RTS  Deux) pour réaliser des raviolis avec les restes d’un pot-au-feu. Recette et vidéo à retrouver sur le site d’Annick Jeanmairet, Pique-Assiette.

 

Invitée dans la nouvelle émission de la charmante Farida, la Quotidienne la Suite, sur France 5 à 13 h, je vous parlerai du lait, de toutes ses utilisations et je vous présenterai une recette ultra simple de biscuits à la peau de lait. Mélangez l’équivalent d’un verre de peau de lait, un verre de sucre et un verre de farine. Cuisson : 20 minutes à 220°C. Pour revoir l’émission, cliquez ici. A lire, mon ouvrage « Le lait, dix façons de le préparer » paru aux éditions de l’Epure. Et plein d’infos complémentaires sur le site du Cniel 

Voici les quatre premières recettes filmées à découvrir sur Rhône-Alpes TV , des idées gourmandes avec du Beaufort, des Quenelles, du Reblochon et des Pommes du Pilat. Et très bientôt, quatre nouvelles vidéos …