Rien ne se perd …

Il n’y a pas que dans le cochon que tout est bon ! J’ai lu dans un vieux bouquin qu’on pouvait obtenir de la gelée en faisant bouillir des pattes de poulet. Vous me connaissez, je n’ai pas résisté à tester la recette avec des restes de viande et de légumes de mon pot-au-feu de volaille à la bière. Avec 2 pattes, j’ai obtenue une gelée correcte pour une mini terrine pour 2 personnes. A découvrir, la recette détaillée dans le magazine Régal

Tout sur le lait dans La Quotidienne de France 5

Invitée dans la nouvelle émission de la charmante Farida, la Quotidienne la Suite, sur France 5 à 13 h, je vous parlerai du lait, de toutes ses utilisations et je vous présenterai une recette ultra simple de biscuits à la peau de lait. Mélangez l’équivalent d’un verre de peau de lait, un verre de sucre et un verre de farine. Cuisson : 20 minutes à 220°C. Pour revoir l’émission, cliquez ici. A lire, mon ouvrage « Le lait, dix façons de le préparer » paru aux éditions de l’Epure. Et plein d’infos complémentaires sur le site du Cniel