Sélection du Bocuse d’Or

Toutes les infos sur le Bocuse d’Or, c’est ici. Ci-dessous, quelques photos de cette belle manifestation dont celle du jury féminin : Amandine Chaignot, Sonia Ezgulian, Adeline Grattard, Stéphanie Le Quellec et Flora Mikula. Sans oublier la photo du rendez-vous mémorable des Grands Chefs au Quai d’Orsay.

Retrouvez-nous aux Sélections du Bocuse d’Or

Les 21 et 22 septembre prochains, 8 candidats ambitieux, venus de toute la France et sélectionnés par le Comité National d’Organisation du concours, disposeront de 5h pour se démarquer à travers la préparation d’un plat viande servi sur plateau et, pour la première fois, d’une entrée libre sur assiette à base de poisson. Leur objectif ? Décrocher la victoire afin de représenter la France au Bocuse d’Or Europe (10-11 mai 2016, Sirha Budapest), puis en cas de sélection, lors de la grande finale (24-25 janvier 2017, Sirha Lyon).

La gastronomie n’est pas qu’une affaire d’hommes! Le Bocuse d’Or France 2015 a choisi de mettre à l’honneur des femmes qui représentent la cuisine française.

Pour la première fois, 5 femmes et 5 hommes composeront le JURY DÉGUSTATION :

Amandine Chaignot (Restaurant de l’hôtel Rosewood, Londres), Sonia Ezgulian (consultante), Adeline Grattard (Restaurant Yam’Tcha, Paris), Stéphanie Le Quellec (Restaurant La Scène*, Paris), Flora Mikula (Auberge Flora, Paris), Jean-Luc Danjou (consultant), Guillaume Gomez (Chef des cuisines de l’Elysée, Paris, MOF 2004), Bernard Leprince (Chef des chefs des brasseries du groupe Frères Blanc, MOF 1996), Gilles Poyac (Chef de la présidence du Sénat, MOF 2000), Christian Tetedoie (Restaurant Têtedoie*, Lyon, MOF 1996).

Tous noteront les candidats sur la présentation, le goût, la cuisson, le respect du produit et l’originalité des plats

Ouvert cette année pour la première fois aux professionnels et au grand public, le Bocuse d’Or France promet deux jours de spectacle exceptionnel au coeur de Paris dans la salle mythique de la Maison de la Mutualité (24, rue Saint-Victor, 75005 Paris).
Les billets sont d’ores et déjà en vente sur le site du Bocuse d’Or