Encore un ricochet de cuisine comme on les aime !

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

A chacun sa recette de poche…

Nous, c’est une version papier, un format A5 plié en quatre qui présente toutes les étapes d’une recette (en fait, il s’agit de ma carte de visite) et pour Youmiam, c’est une application géniale pour Smartphone, pour avoir toujours sur soi une véritable encyclopédie gourmande interactive !

Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?

Une énorme envie de fraicheur après cette journée caniculaire ! Un taboulé de quinoa avec des petits dés de courgettes sautés, des petits pois frais cuits quelques secondes, de l’huile au citron et un beau bouquet de menthe. Autre salade rafraichissante : des lamelles d’avocat, des sucrines coupées en bâtonnets, une cascade de jus de citron vert, de l’huile d’olive et de la coriandre. A table ! 

Rhubarbe et fraise, un éternel duo !

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Revue de presse

Vous avez peut-être découvert ma caricature dans les Potins d’Angèle du 29 mai , une mention très sympathique dans les pages lyonnaises de Marie-Claire, p194 du magazine Biba daté de juillet, une bel article signé Jennifer Segui dans le Fémina Suisse . Ne ratez pas l’article de Julia Sammut dans Les Echos et la belle interview ainsi que la recette ( extraite de mon livre Ma cuisine astucieuse ) par Angélique du blog Du bruit dans la Map... un grand merci ! 

Merci Mamans ! (3/3)

C’est une merveille recette que Yanli tient de sa maman, une façon originale de plier la pâte pour confectionner une lasagne très fondante.    Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Merci Mamans ! (2/3)

Une recette toute simple et délicieuse que m’ont inspiré les merveilleuses betteraves de la maman de Karl, cuites dans les braises de la cheminée. Pour retrouver ce goût si particulier, j’ai épluché mes betteraves, je les ai enroulé de fines tranches de jambons cru, j’ai glissé quelques feuilles de sauge. Je les ai ensuite enrobé dans de la pâte à pain et je les ai fait cuire une vingtaine de minutes ( selon la taille des betteraves) à 200°C.