Bergamote encore et toujours …

 

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

 

Parfum du week-end : la bergamote !

 

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

 

Rendez-vous sur les ondes…

… de France Culture, à midi pile, pour l’émission On ne parle pas la bouche pleine. Avec Alain Kruger, nous parlerons épluchures, déchets et restes, la trilogie des ouvrages à découvrir aux éditions de l’Epure. Et pour l’occasion, je vous propose deux recettes très simples et délicieuses à réaliser avec des restes de carottes râpées (ou de betterave crue) : un oeuf à cheval végétarien (à retrouver en détails dans « les restes, dix façons de les accommoder » et un burger original (dont je vous ai parlé dans Petits ricochets de cuisine)

Régal en kiosque

En kiosque le dernier magazine Régal avec plein de recettes très sympas et ma tartelette de légumes et fromage présentée sous forme de cornet. En avant-première avant la sortie de mon livre, le 2 mai 2014 : Ma cuisine astucieuse aux éditions de la Martinière

 à 14.13.19

 

 

Opération placard, suite

La suite du petit coup de pouce pour l’Opération placard de Gwenael Le Houerou, à suivre sur son blog http://www.gwencook.com. Toujours avec de la moutarde en poudre, voici le Coleman’s Mac Cheese …un gratin de macaronis (enfin presque, ce sont des ditali) avec une petite notre lyonnaise, du Saint-Marcellin !

Opération cuisine du placard !

Chose promise, … pour aider Gwenaël dans son Opération placard, voici ma première idée de recette avec la moutarde en poudre Coleman’s. Je réalise une pâte à ravioles (250 g de farine, 1 oeuf, 1 belle cuillerée à café de moutarde en poudre, du sel  et un peu d’eau) et je confectionne une garniture avec les restes dans le frigo ( Gwenaël, tu avais bien un reste de poule, je hache le tout avec des carottes râpées, du cumin, du persil et des zestes de citrons confits). Pour l’occasion, je me lance dans une nouvelle forme de ravioles : des barquettes ! Pour couper, les jolis losanges dentelés, j’utilise un simple emporte-pièce rond. Et pour déguster, quelques gouttes d’huile aux agrumes d’Olivier Roellinger et un peu d’aneth. A demain, pour la deuxième recette avec cette moutarde anglaise bien pratique.

Couleurs d’hiver

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».