Inspiration méditerranéenne

C’est parti pour le Festival de cuisine Gourméditerranée,

du 22 au 24 septembre 2012 à la Foire de Marseille
Première étape, le concours de cuisine : les amateurs doivent envoyer leur recette avant le 7 juillet.
Présélections les 21 et 28 juillet, puis coaching par les chefs et enfin la finale en direct du Festival.
Les amateurs doivent proposer une recette réalisée avec un produit de la Méditerranée.
Le temps de réalisation ne doit pas excéder 1 heure 30 et le coût par personne doit être inférieur à 10 euros.
Les candidats sélectionnés sur dossier seront coachés par des chefs reconnus de la région marseillaise.
Les présélections auront lieu à l’école de cuisine «Le Moment», 5,place Sadi Carnot à Marseille,
les samedis 21 et 28 juillet 2012.
Les demi-finales et finales  auront lieu en direct du Festival les 22 et 23 septembre.
Réglement en cliquant ici 

Map voyageuse 1/4

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Le voyage de la machine à pain

Petit feuilleton de l’été : le voyage de ma machine à pain. C’est un modèle Riviera et Bar, d’une grande contenance, solide et joliment carrossé d’Inox. Oui c’est vrai, je la trimballe partout ma MAP, pour un week-end chez des amis, des vacances à la montagne ou dans une maison en Provence ou en Bretagne. J’emporte également une bonne réserve de farines Marlette, quelques tubes d’épices Chic Shot et c’est parti pour la belle vie ! Si vous avez raté ce reportage paru dans Régal, voici quatre épisodes de mes recettes fétiches pour me faciliter la vie en vacances. 

Pique-nique sur France Bleu Drôme Ardèche

Aujourd’hui  sur France Bleu Drôme Ardèche, de 10 h à 10 h 25, nous animerons,  Franck Daumas et moi-même, une émission consacrée au pique-nique. Nous parlerons de mes recettes fétiches présentées dans deux ouvrages réunis dans un coffret, paru aux éditions Tana :Petits festins nomades er Mes petites boîtes à manger. Au programme, la tartatout, une géniale salade de pâtes aux filaments de légumes et plein d’autres gourmandises nomades.

Pour retrouver les recettes en détails (émission « Les bons plans »)  cliquez sur ce lien

Sardines au Firmament : merci à tous !!!

La fête fut réussie, notamment la course de bateaux dont celui de l’association Firmament qui a brillamment défendu ses couleurs ! Bravo à l’équipe et aux adhérents de Firmament ! Merci à tous pour votre aide : tous les amis et contacts qui ont mangé et envoyé leurs boîtes de sardines pour la décoration de l’embarcation, la conserverie Connétable, Christian Opéron de France Bleu Drôme Ardèche et Marie-Noëlle Daclin qui a peint les voiles du navire à jambes ainsi que les t-shirts collecter ! MERCI à TOUS !

 

Soldes de belles choses …

En clôture de saison,

Marie-Noëlle Daclin solde une partie de sa production les 27, 28, et 29 juin

Invitation apéritive
mercredi 27 juin de 18h30 à 22 heures

de 14h30 à 19h30 et sur rendez-vous

Atelier Marie-Noëlle Daclin

12, rue Saint-Polycarpe 69001 3ème étage      04 72 98 85 27/06 63 85 01 59     mndaclin@free.fr

Retour de cueillette

Nous avons pique-niquer sous un mûrier-platane et nous sommes rentrés à la maison avec une petite portion de ces jolies mûres noires, allongées et délicieusement acidulées. J’ai improvisé une tartelette avec ma fameuse pâte à base de spéculoos.

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Contribution gourmande

Découvrez les esquisses du prochain projet éditorial de Martine Camillieri sur les nourritures féroces : 

         « On est de plus en plus assaillis par les informations sur la nourriture qui nous empoisonne. J’ai donc voulu mener un travail d’investigation à ma façon. J’ai photographié les aliments mis en cause, transposés à partir d’objets en plastique (nourriture d’un futur proche ?), et leur ai attribué des slogans publicitaires… mais de contestation. Je voudrais réunir ces images et informations collectées dans un livre-alarme, afin de déjouer tous ensemble les pièges de l’agro-alimentaire. Faire que les choses bougent. Et retrouver le plaisir normal qu’est celui de manger ! « 

Avec un humour très incisif,  Martine Camillieri se penche au sommet de notre assiette.
un manifeste éloquent et sans complaisance … qui cherche encore finances…

Soutenez ce projet éditorial militant  (participation à partir de 5 euros) :  

Foncez sur  http://www.kisskissbankbank.com/wild-food

Diffusez au plus grand nombre, il ne reste que 28 jours  pour que ce livre voit le jour !