Bagels pour le brunch

En été, j’aime beaucoup préparer des bagels pour les pique-niques et les gamelles. Et en hiver, les bagels sont parfaits pour les brunchs ou les plateaux-télé. La recette ci-dessous est plutôt la version classique, rien ne vous empêche de parsemez vos bagels de graines de fenouil ou de cumin et même de varier les farines.

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Recyclage gourmand sur Le Mouv’

Elisabeth Bonneau poursuit sa série gourmande sur Le Mouv dans sa chronique  » environnement » . Nous parlerons d’épluchures, de déchets, d’astuces et de bonnes idées pour acheter des produits de qualité et de les utiliser presque à 100%. Aujourd’hui, c’est la pomme de terre qui est à l’honneur avec une recette de beignets de pelures de pommes de terre.

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Un gâteau qui vous veut du bien !

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Ricochets de crème d’amande !

Après avoir réalisé ma galette, il me restait un peu de crème d’amandes. D’habitude, je garnis quelques pommes à confire au four avec cette farce. Mais aujourd’hui, j’ai eu envie de croquer dans des cornes de gazelle encore tièdes, c’est comme ça que je les aime !

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Etoile de l’Epiphanie

La mode est à l’étoile, je n’ai pas résisté à tenter l’aventure pour ma galette des rois. La recette est la même que celle de mes galettes miniatures de l’année dernière, seule la forme change.

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Epluchures sur les ondes

Elisabeth Bonneau débute une série gourmande sur Le Mouv dans sa chronique  » environnement » . Nous parlerons d’épluchures, de déchets, d’astuces et de bonnes idées pour acheter des produits de qualité et de les utiliser presque à 100%. Aujourd’hui, c’est la pomme qui s’illustre sur les ondes. Vous retrouverez les recettes que j’évoque dans le premier carnet de cuisine Moleskine, ma tarte aux pommes avec en prime la gelée de trognons, les beignets et les infusions à réaliser avec la peau des pommes. Et n’oubliez pas de vous plonger dans l’ouvrage « Les épluchures, dix façons de les accommoder  » paru aux éditions de l’Epure.

 

Inspirée du pain d’épices…

En préparant mon dernier pain d’épices et en cherchant une idée d’un dessert à improviser, j’ai eu l’idée de prélever un peu de pâte de pain d’épices pour concocter ces tartelettes fondantes et délicieuses.

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».