Série gourmande (suite et fin)

Tout l’été, vous retrouverez mes recettes dans les pages Loisirs du Progrès, le quotidien de Lyon. Au programme, aujourd’hui petits pains garnis et tomates farcies aux sardines; mardi, trifle chocolat blanc, granola et nectarine; mercredi, artichauts poivrade farcis à la crème de thon;  jeudi, radis beurre surprise; vendredi, tarte aux quetsches à la badiane; samedi, salade de pois chiche à la poudre de chorizo et dimanche, tournedos de thon à la sauge.

 

Rendez-vous au plus petit salon du livre du monde…

… sur l’île d’Yeu  en partenariat avec la Maison de la Presse de l’Ile d’Yeu quai Joseph Martin ( 02 51 58 35 88 pout tous renseignements). J’y serais pour dédicacer tous mes ouvrages parus aux éditions de l’Epure en compagnie de mon complice des fourneaux, Gwenaël Le Houerou, qui vient de lancer son nouveau blog, Gwen’s cooking.

Au programme de cet évènement islais, le 18 août, au casino les Cyties, Sophie Davant présentera les 38 auteurs qui seront présents au salon du livre  à 20h30. Cette présentation sera suivie à 22h30 d’un concert « Paris mon amour » d’Aurélie Billetdoux.

Le 19 août, le salon du livre se tiendra quai Joseph St Martin à l’Ile d’Yeu, de 10h à 13h et de 18h à 20h. Les auteurs y dédicaceront leurs livres.

Série gourmande (suite)

Tout l’été, vous retrouverez mes recettes dans les pages Loisirs du Progrès, le quotidien de Lyon. Au programme, aujourd’hui salade d’asperges vertes au tofu ; mardi,  clafoutis de figues violette au chocolat; mercredi, salade de maquereaux aux nectarines;  jeudi, tarte grillagée à la myrtille; vendredi, sablé parmesan, roquette et fraise au vinaigre balsamique; samedi, bouchées apéritives de concombre aux sardines marinées et dimanche, mini-tarte bressane à la crème et aux fraises.

 


Un amour de tarte

Emmanuel,mon chéri, y a succombé, Damien en a repris deux fois, Gwenaël me réclame la recette, vous l’aurez compris, cette tarte provoque des addictions !

 

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

 

Monument breton

Dans une vie de gourmand, il y a un AVANT et un APRES le kot patatas. Gwenaël nous en parlait depuis des années, nous sommes allés dans sa famille en Bretagne et Anne-Joséphine, sa maman, nous a confectionné ce monument de la cuisine bretonne. Une véritable ode au beurre ! La texture de cette purée est moelleuse tout en étant ferme, vraiment savoureuse seule ou avec une viande grillée. Si par le plus grand des hasards, il vous reste du Kot Patatas, dégustez-le en galettes le lendemain.

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

 

Série gourmande (suite)

Tout l’été, vous retrouverez mes recettes dans les pages Loisirs du Progrès, le quotidien de Lyon. Au programme, aujourd’hui encornets farcis au riz, sauce diable à la myrtille ; mardi, rouleaux printaniers de légumes aux graines germées; mercredi, tartelette de concombre comme un Montblanc;  jeudi, rouleaux de blettes au fromage frais; vendredi, crostini aux deux tomates, gingembre et céleri branche; samedi, camembert fourré aux abricots secs et aux feuilles d’estragon et dimanche, tarte sablée aux figues vertes sur un lit de riz au lait.