Hip Hip Hip Hareng !

Vous le savez, j’adore le hareng sous toutes ses formes ( et elles sont nombreuses !). Vous connaissez peut-être mes « dix façons de le préparer« , joli livre paru aux éditions de l’Epure ? Pour cette recette, j’ai choisi des harengs doux fumés de la Maison David et l’incontournable  fromage frais Malo pour une sauce légère et goûteuse.

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

 

Objectif détox

On vous l’a dit et répété, le petit déjeuner, c’est le repas le plus important de la journée, celui qui va conditionner notre énergie, notre bonne humeur, celui qui évite le coup de pompe – et de fringale – de onze heures et pour retrouver une concentration accrue au travail. Avec l’aide de ma complice Isabelle Pillon, nutritionniste, j’ai imaginé plein de recettes pour SuiteNovotel.  Mon premier objectif de l’année : bichonner mes petits-déjeuner. Voici quatre recettes originales et faciles à programmer pour des matins gourmands, et surtout à préparer à l’avance, le dimanche par exemple, pour une semaine zen. Le petit-déjeuner idéal est composé de quatre éléments : des protéines animales ou végétales ( du jambon, des œufs, du bacon, du poulet ou du tofu), des produits laitiers ( des yaourts de qualité, encore mieux faits maison, du lait fermenté et si possible en variant les laits de vache, de brebis ou de chèvre), des féculents (du pain bio et au levain en variant les farines semi-complètes ou/et des céréales, pas celles qui sont sucrées, au chocolat ou soufflées mais plutôt des flocons d’avoine, de riz, de quinoa, du granola) et enfin des fruits (de saison, en variant les présentations, en jus, en salade, en compote sans publier les fruits secs). Pour la recette de la terrine, faites un tour sur ce site pour apprendre à peler à vif des agrumes.

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm, papier dessin épais, avec une pochette à soufflet pour glisser les infos découpées dans les magazines ou écrites sur un petit morceau de papier. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».

Salade de betterave crue

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm, papier dessin épais, avec une pochette à soufflet pour glisser les infos découpées dans les magazines ou écrites sur un petit morceau de papier. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».