Cette recette traditionnelle libanaise utilise du lait de brebis mais vous pouvez réaliser les sablés avec de la crème fraîche (recette réalisée à la dernière Foire de Paris pour la Milk Factory  et mise en image sur Facebook)

Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».