Découvrez plein d’autres recettes dans l’ouvrage « Cuisinière toscane » paru aux éditions Stéphane Bachès.
Pour ce blog, j’avais envie de partager toutes mes recettes dans des carnets. Si vous souhaitez feuilleter et conserver une version papier, procurez-vous un carnet de croquis Moleskine, 104 pages, 13 x21 cm. En cliquant sur la recette, vous pouvez la visualiser en plus grand et l’imprimer (réglage à 111%) pour coller chaque page selon la pagination indiquée. Chaque fin de trimestre, je publierai le sommaire du carnet et je passerai à un autre « Moleskine de saison ».
Sonia Ezgulian
le blog de Sonia Ezgulian et Emmanuel Auger
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26 novembre 2011 à 1 h 39 min
Moi qui voulais me mettre en recherche d’une recette de raviolis maisons, et voila que ces tortellini me tombent tous cuits dans le bec ! Enfin, façon de parler, car je ne suis pas certaine qu’ils seront aussi beau au final…
26 novembre 2011 à 11 h 39 min
Je suis sûre que vos raviolis seront merveilleux …
9 janvier 2012 à 14 h 20 min
Opération tortellini rondement menée : les proportions sont parfaites, et puis c’est tellement amusant de les fabriquer ! N’étant pas vraiment dans le pays le plus approprie pour la chose, j’ai confectionne une autre farce, a base de porc, gingembre et naganegi (sorte de fin poireau japonais). Un délice, merci Sonia !
9 janvier 2012 à 18 h 21 min
J’ai testé la recette avec des farces de légumes et c’est très bon aussi !