Dans le magazine Régal tout juste livré en kiosque, je vous raconte comment j’ai utilisé la caisse de potimarron que j’ai négocié à bon prix sur le marché. J’en déguste une partie en garniture  de poisson ou de viande (potimarron non épluché mais simplement coupé en tranches et confit au four). Je prépare aussi un velouté géant que je conserve en bocaux et dans des barquettes au congélateur. Ce velouté me sert de base pour de nombreuses recettes notamment pour une brioche étonnante aux graines de courge.