Sonia Ezgulian
Dans le fond du plat, du vert de poireaux finement émincé + des oignons violets taillés en lamelles. Par-desus, les blancs de poireaux taillés en biseaux, les frites de céleri-rave, des citrons Beldis coupés en quartiers, du sel, du poivre, un peu de bouillon de volaille et une bonne heure au four à 180°C, en remuant de temps en temps.
27 décembre 2013 à 17 h 22 min
[…] cette note, ma chère amie Sonia Ezgulian m'a filé un petit coup de main par téléphone. Sonia elle cuisine bien, elle est drôle, elle a […]
27 décembre 2013 à 17 h 43 min
Terriblement honorée, toute rose (comme un radis) de plaisir …
30 décembre 2013 à 12 h 48 min
les blettes
il doit y avoir une erreur
les blettes sont délicieuses aussi bien les feuilles que les cotes qui en passant ne sont pas toxiques comme le dit l’article
depuis les années que j’en consomme je ne serai plus de ce monde
je les blanchi puis les fait cuire avec des lardons et de la sauce tomate ou avec une sauce béchamel
c’est un légume délicieux en hiver mais aussi en été
nous en avons toujours dans notre jardin
cordialement a tous
Françoise
30 décembre 2013 à 12 h 54 min
Chère Françoise, C’est une blague de Guillaume Long ! Comme il n’aime pas les blettes, il a décrété qu’elles étaient toxiques. Et comme vous le savez, je les adore ! Merci pour votre recette et à bientôt.