5 réponses sur “Humm! des restes …”

1. Mag à l'eau dit :
   14 août 2013 à 11 h 01 min

   Hum, tu nous donnerais la recette de ces croquettes ?

2. Sonia Ezgulian dit :
   17 août 2013 à 18 h 43 min

   Avec plaisir, voici la recette :
   Boulettes de lentilles

   500 g lentilles corail
   200 g de boulghour fin
   trois gros oignons
   une cuillerée à soupe de menthe finement hachée
   un bouquet de persil plat
   un filet d’huile d’olive

   Commencez par faire cuire les lentilles corail dans une bonne quantité d’eau bouillante salée. En fin de cuisson, elles doivent baignées dans un petit peu de bouillon de cuisson, elles ont éclatées et forment une sorte de purée liquide.
   Hors du feu, incorporez le boulghour fin, la menthe hachée, du poivre, deux oignons très finement hachés et couvrez. Laissez refroidir. Goûtez pour rectifier l’assaisonnement, incorporez le dernier oignon haché finement comme le persil plat. Versez l’huile d’olive, malaxez longuement et façonnez des quenelles, comme pour le tartare de bœuf à l’arménienne. Sans oublier de bien s’humidifier les mains pour façonner facilement les boulettes de lentilles corail.

3. Mag à l'eau dit :
   2 février 2014 à 18 h 14 min

   Honte à moi, je ne t’ai jamais remercié pour la recette !
   Donc MERCI !
   Mais une fois les boulettes formées, on les mange telles quelles ou bien on les poêle ?

4. Sonia Ezgulian dit :
   2 février 2014 à 20 h 40 min

   Pas de souci ! Les boulettes de lentilles se dégustent froides, sans avoir été poêlées, avec une bonne salade verte. Bon appétit !

5. gateau aux lentilles dit :
   23 avril 2017 à 11 h 33 min

   MERCI POUR VOTRE REPONSE